Urtekrydder 2009 (urtesalt uten salt)

Iår har jeg laget urtesalt uten salt = urtekrydder.*
Mannen i huset skal ha minst mulig salt i kosten, så jeg tenkte at det må jo la seg gjøre å lage urtesalt uten salt.
Jeg plukket  inn og frøs ned hele 6 liter løpstikkeblader tidlig i sommer da løpstikken var på sitt fineste. Jeg planla at ca [...]

Les hele posten »

Ramsløkpuré

Den 4. mai iår skrev jeg dette i hagedagboka mi:
“En dag med masse sol og spise ute på verandaen og ligge i hengekøya og sitte i hammocken og få noen ideer og plante ut og flytte noen selvsådde og så alle som må sås ute nå og slappe av litt mer og lese Hageblad i [...]

Les hele posten »

Urtesalt 2008

Jeg lager urtesalt i dag. Med ca samme oppskrift som hvert år:
ca 2 liter løpstikkeblader, en drøy liter andre urter, 2,5 dl. salt.
Iår ble det: løpstikke, persille, bjørnerot, muscatsalvie, tysk estragon, oregano, isop, kinesisk gressløk, grønt fra luftløk, 3 små gule løk, litt sitronmelisse, litt timian. Man tar hva man har.
Løpstikken er best [...]

Les hele posten »

Ramsløksmør

Det blir ikke så mange innlegg her på oppskriftsbloggen min nå om dagen, for nå er det vår og jeg vil heller være kreativ i hagen min, enn inne på kjøkkenet.
Jeg planlegger for fremtidige gourmetmåltider ved å sette poteter i jorda, løk i pallekarmer og så frø. Våren er forventing om sommerens og høstens deilige [...]

Les hele posten »

Urtesalt 2007

Igår laget jeg årets urtesalt. Jeg bruker urtesalt som smakstilsetning i kald og varm mat. Og som gaver.

Jeg tørket den grønne “grøten” som blir til urtesalt i urtetørkeren min over natten. På 50 grader.
Tidlig i sommer høstet jeg inn 2 liter løpstikkeblader og tørket det i urtetørkeren min. Igår blandet jeg [...]

Les hele posten »