Kalvestek, langstekt i leirgryte

Jeg glemmer det mens jeg kokkelerer, glemmer å notere tider og ingredienser, glemmer å ta bilder. Men igår stekte jeg kalvestek igjen og siden jeg fortsatt husker sånn cirka hva jeg gjorde og hvor lang tid det tok, så noterer jeg det her nå med en gang. Det er greit å slippe å måtte finne […]

Read Full Post »

Omelett til én

Jeg har hatt besøk av journalist og fotograf fra Fredrikstad blad + 2 ungdomskoleelever som er på arbeidsuke i avisa. Tema: Å lage mat fra bunnen kontra ferdigprodukter – og litt om «Lenes oppskrifter». Jeg laget en kjapp omelett med litt grønt fra hagen til dem. Jeg skal si ifra når det kommer i avisa. […]

Read Full Post »

Hagetid

Nå er det sommer og det betyr at hagen min kommer foran kjøkkenet mitt. Jeg skriver derfor mest på hagebloggen min nå. Jeg samler i sommer. Som jeg gjør hvert år. Jeg har allerede begynt å plukke inn urter som jeg fryser ned eller tørker til senere bruk og etterhvert som frukt og bær modner […]

Read Full Post »

Svart bærmos 2009

Svart bærmos av eple, aronia og søtmispel. Søtt, deilig og eksklusivt fra min egen hage. Idag har jeg laget svart bærmos av bær og kokt, most eple som jeg frøs ned i sommer: 0,85 kg bærsøtmispel, 1 kg junisøtmispel, 4,6 kg. aronia (svartsurbær) og ca 6,5 kg kokt, most eple. Altså ca like mye bær […]

Read Full Post »

Urtekrydder 2009 (urtesalt uten salt)

Iår har jeg laget urtesalt uten salt = urtekrydder.* Mannen i huset skal ha minst mulig salt i kosten, så jeg tenkte at det må jo la seg gjøre å lage urtesalt uten salt. Jeg plukket  inn og frøs ned hele 6 liter løpstikkeblader tidlig i sommer da løpstikken var på sitt fineste. Jeg planla […]

Read Full Post »