Comments for Lenes oppskrifter http://nuftenoft.wordpress.com Mine oppskrifter på godt fra hage og kjøkken. Tue, 13 May 2008 20:20:00 +0000 http://wordpress.org/?v=MU Kommenter på Ramsløksmør av Virrvarr http://nuftenoft.wordpress.com/2008/04/28/476/#comment-235 Virrvarr Mon, 28 Apr 2008 11:45:38 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=476#comment-235 Ramsløk er så kult! Jeg spiste masse ramsløk og lå i en ramsløk-eng da jeg var i Skåne på vgs. Mm- så gøy at du har det i hagen nå! Ramsløk er så kult! Jeg spiste masse ramsløk og lå i en ramsløk-eng da jeg var i Skåne på vgs. Mm- så gøy at du har det i hagen nå!

]]> Kommenter på Å skrelle en banan av Thomas http://nuftenoft.wordpress.com/2008/03/24/a-skrelle-en-banan/#comment-234 Thomas Tue, 22 Apr 2008 22:08:10 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=473#comment-234 Jeg lærte det av ei ape på Gibraltar. Jeg lærte det av ei ape på Gibraltar.

]]> Kommenter på Brød med durumhvetekorn av Britt Åse http://nuftenoft.wordpress.com/2008/03/30/br%c3%b8d-med-durum-hvetekorn/#comment-233 Britt Åse Sat, 05 Apr 2008 09:49:39 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=475#comment-233 Sier du det, gitt! Så interessant. Dette skal jeg jammen prøve neste gang jeg baker noe med mye rug og helkorn. Takk og takk *klem* Sier du det, gitt! Så interessant. Dette skal jeg jammen prøve neste gang jeg baker noe med mye rug og helkorn. Takk og takk *klem*

]]> Kommenter på Brød med durumhvetekorn av Lene http://nuftenoft.wordpress.com/2008/03/30/br%c3%b8d-med-durum-hvetekorn/#comment-232 Lene Fri, 04 Apr 2008 22:10:57 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=475#comment-232 Jo, jeg har funnet ut at ascorbinsyre (c-vitaminpulver) øker bakeevnen til melet. Brødet hever bedre, får bedre spenst og konsistens. Jeg har testet ut + funnet litt på nettet om ascorbinsyre. Tror jeg har skrevet om det under hjemmebakt brød...må sjekke...Joda, det står under "vurdering" i hjemmebakt brød-posten Se her: http://nuftenoft.wordpress.com/2007/10/21/209/ Jo, jeg har funnet ut at ascorbinsyre (c-vitaminpulver) øker bakeevnen til melet. Brødet hever bedre, får bedre spenst og konsistens. Jeg har testet ut + funnet litt på nettet om ascorbinsyre.
Tror jeg har skrevet om det under hjemmebakt brød…må sjekke…Joda, det står under “vurdering” i hjemmebakt brød-posten Se her: http://nuftenoft.wordpress.com/2007/10/21/209/

]]> Kommenter på Brød med durumhvetekorn av Britt Åse http://nuftenoft.wordpress.com/2008/03/30/br%c3%b8d-med-durum-hvetekorn/#comment-231 Britt Åse Fri, 04 Apr 2008 17:38:06 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=475#comment-231 Men du Lene, -hvorfor ascorbinsyre i brød?! Men du Lene, -hvorfor ascorbinsyre i brød?!

]]> Kommenter på Å skrelle en banan av Britt Åse http://nuftenoft.wordpress.com/2008/03/24/a-skrelle-en-banan/#comment-230 Britt Åse Fri, 04 Apr 2008 16:48:19 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=473#comment-230 Haha, så stilig, Lene! Internettet gir den artigste nye lærdom :-p Haha, så stilig, Lene! Internettet gir den artigste nye lærdom :-p

]]> Kommenter på Brød med durumhvetekorn av Lene http://nuftenoft.wordpress.com/2008/03/30/br%c3%b8d-med-durum-hvetekorn/#comment-229 Lene Mon, 31 Mar 2008 15:50:16 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=475#comment-229 Jeg er litt usikker...Hmm? Dette er hele korn av hvetekornsorten durum. Vil det da bli korrekt å slå sammen ordet eller beholde det som 2 ord? Men vi sier jo durumhvete, så sier vi vel også durumhvetekorn. Så: Du har selvfølgelig rett, svigerdatter, vi kan ikke ha noe av orddelingsfeil i bloggen min. ;) Overskriften på denne posten er derfor rettet fra "Brød med durum hvetekorn" til "Brød med durumhvetekorn". Jeg er litt usikker…Hmm? Dette er hele korn av hvetekornsorten durum. Vil det da bli korrekt å slå sammen ordet eller beholde det som 2 ord? Men vi sier jo durumhvete, så sier vi vel også durumhvetekorn.

Så: Du har selvfølgelig rett, svigerdatter, vi kan ikke ha noe av orddelingsfeil i bloggen min. ;)

Overskriften på denne posten er derfor rettet fra “Brød med durum hvetekorn” til “Brød med durumhvetekorn”.

]]> Kommenter på Brød med durumhvetekorn av Virrvarr http://nuftenoft.wordpress.com/2008/03/30/br%c3%b8d-med-durum-hvetekorn/#comment-228 Virrvarr Mon, 31 Mar 2008 15:27:26 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=475#comment-228 Durum hvetekorn eller durumhvetekorn, svigermor? Durum hvetekorn eller durumhvetekorn, svigermor?

]]> Kommenter på Brød med durumhvetekorn av Gubben http://nuftenoft.wordpress.com/2008/03/30/br%c3%b8d-med-durum-hvetekorn/#comment-227 Gubben Sun, 30 Mar 2008 21:31:56 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=475#comment-227 Godt brød! Godt brød!

]]> Kommenter på Å skrelle en banan av Barnebarnet http://nuftenoft.wordpress.com/2008/03/24/a-skrelle-en-banan/#comment-226 Barnebarnet Sun, 30 Mar 2008 20:05:47 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=473#comment-226 Då vi ungane var små, på den tida videoen kom, hadde vi eit opptak av ein dokumentarfilm om sjimpansar. Denne videokasetten var veldig populær heime og vart snart "oppbrukt", men vi lærte masse om sjimpansar. I tillegg til at vi fekk vite at det var ein dårleg ide å smile til ein sjimpanse med tennene i underkjeven synleg, lærte vi å skrelle banana på denne måten :) Då vi ungane var små, på den tida videoen kom, hadde vi eit opptak av ein dokumentarfilm om sjimpansar. Denne videokasetten var veldig populær heime og vart snart “oppbrukt”, men vi lærte masse om sjimpansar. I tillegg til at vi fekk vite at det var ein dårleg ide å smile til ein sjimpanse med tennene i underkjeven synleg, lærte vi å skrelle banana på denne måten :)

]]> Kommenter på Laupskauskjøtt som steik av Gubben http://nuftenoft.wordpress.com/2007/12/16/laupskauskj%c3%b8tt-som-steik/#comment-225 Gubben Fri, 28 Mar 2008 20:45:14 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/2007/12/16/laupskauskj%c3%b8tt-som-steik/#comment-225 Saftig og smakrikt kjøtt, nydelig mat. Saftig og smakrikt kjøtt, nydelig mat.

]]> Kommenter på Romjulsmat av Gubben http://nuftenoft.wordpress.com/2007/12/27/romjulsmat/#comment-224 Gubben Fri, 28 Mar 2008 20:39:47 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/2007/12/27/romjulsmat/#comment-224 Og denne Xmas-kaken er faktisk bedre enn den min far lagde, som også var god! Og denne Xmas-kaken er faktisk bedre enn den min far lagde, som også var god!

]]> Kommenter på Kjøttdeig og potet i römertopf av Gubben http://nuftenoft.wordpress.com/2008/01/21/435/#comment-223 Gubben Fri, 28 Mar 2008 02:45:42 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/2008/01/21/435/#comment-223 Velsmakende og lettvint. Utmerket middag. Velsmakende og lettvint. Utmerket middag.

]]> Kommenter på Chiligryte av Gubben http://nuftenoft.wordpress.com/2008/02/25/chiligryte/#comment-222 Gubben Fri, 28 Mar 2008 02:44:49 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=468#comment-222 Denne chiligryten var absolutt fantastisk! Nydelig smak, uten at krydderet ble så sterkt at bare smakte chili. Denne chiligryten var absolutt fantastisk! Nydelig smak, uten at krydderet ble så sterkt at bare smakte chili.

]]> Kommenter på Lenes rugbrød med surdeig av Lene http://nuftenoft.wordpress.com/2007/08/01/lenes-rugbr%c3%b8d-med-surdeig/#comment-221 Lene Thu, 27 Mar 2008 19:13:49 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/2007/08/01/lenes-rugbr%c3%b8d-med-surdeig/#comment-221 Ja, det er den bakebollen jeg har, så det gjør jeg. Jeg hadde ikke hørt om at surdeigsbrød ikke skal bakes i metallbolle før du nevner det. Moro å lære noe nytt, men jeg skjønner ikke helt hvorfor..... Kan dette være kunnskap fra gamle dager, da en metallbolle var jern som rustet eller aluminium/kobber som avga metaller når den sto med fuktig og syrlig deig? Selve surdeigen, den som står i kjøleskapet mellom hver gang jeg baker rugbrødet, står i en plastbolle med lokk. Ja, det er den bakebollen jeg har, så det gjør jeg.

Jeg hadde ikke hørt om at surdeigsbrød ikke skal bakes i metallbolle før du nevner det. Moro å lære noe nytt, men jeg skjønner ikke helt hvorfor…..
Kan dette være kunnskap fra gamle dager, da en metallbolle var jern som rustet eller aluminium/kobber som avga metaller når den sto med fuktig og syrlig deig?

Selve surdeigen, den som står i kjøleskapet mellom hver gang jeg baker rugbrødet, står i en plastbolle med lokk.

]]> Kommenter på Lenes rugbrød med surdeig av Mia http://nuftenoft.wordpress.com/2007/08/01/lenes-rugbr%c3%b8d-med-surdeig/#comment-220 Mia Thu, 27 Mar 2008 18:58:32 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/2007/08/01/lenes-rugbr%c3%b8d-med-surdeig/#comment-220 Lar du deigen heve i metallbollen hver gang? Har lest et sted at man ikke burde la surdeig heve i annet enn en glass eller plastbolle. Jeg litt usikker paa hvordan jeg skal gjore det, og om jeg burde kjope en stor glassbolle.. Har ikke laget brod med surdeig tidligere, men skal begynne aa lage en surdeig idag. Jeg lager 6 - 12 brod i uken, og barna mine elsker det. Naa kan jeg ikke slutte, for de nekter aa spise brodet jeg kan kjope i butikken. Dine sider er en god inspirasjon! Takk for alle gode tips. Lar du deigen heve i metallbollen hver gang? Har lest et sted at man ikke burde la surdeig heve i annet enn en glass eller plastbolle. Jeg litt usikker paa hvordan jeg skal gjore det, og om jeg burde kjope en stor glassbolle.. Har ikke laget brod med surdeig tidligere, men skal begynne aa lage en surdeig idag. Jeg lager 6 - 12 brod i uken, og barna mine elsker det. Naa kan jeg ikke slutte, for de nekter aa spise brodet jeg kan kjope i butikken. Dine sider er en god inspirasjon! Takk for alle gode tips.

]]> Kommenter på Om bloggen og meg av Lene http://nuftenoft.wordpress.com/about/#comment-218 Lene Tue, 25 Mar 2008 17:31:28 +0000 #comment-218 <strong>Ordfront</strong>: Hyggelig med inspirerte lesere! :) <strong>Torill Bille</strong>: Ja, ikke sant - både godt og lettvint. Den sausen din høres veldig god ut - og sunnere enn min. :) Ordfront: Hyggelig med inspirerte lesere! :)

Torill Bille: Ja, ikke sant - både godt og lettvint. Den sausen din høres veldig god ut - og sunnere enn min. :)

]]> Kommenter på Om bloggen og meg av Torill Bille http://nuftenoft.wordpress.com/about/#comment-217 Torill Bille Tue, 25 Mar 2008 17:02:32 +0000 #comment-217 Hei. Nu i påsken laget jeg lammestek etter din oppskrift(rømertopf). Virkelig smakfull og så lettvint. Siden jeg har for meget kolestrol i blodet, laget jeg en annen saus enn "din" Jeg brukte kraften fra gryta, spedde med litt vann og en buljongterning. Laget en majzennajevning og på slutten hadde jeg i litt lettrømme. En hilsen fra Torill, Harstad Hei.

Nu i påsken laget jeg lammestek etter din oppskrift(rømertopf). Virkelig smakfull og så lettvint.

Siden jeg har for meget kolestrol i blodet, laget jeg en annen saus enn “din”

Jeg brukte kraften fra gryta, spedde med litt vann og en buljongterning. Laget en majzennajevning og på slutten hadde jeg i litt lettrømme.

En hilsen fra Torill, Harstad

]]> Kommenter på Å skrelle en banan av Hanne http://nuftenoft.wordpress.com/2008/03/24/a-skrelle-en-banan/#comment-216 Hanne Mon, 24 Mar 2008 16:50:17 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=473#comment-216 hmmm hmmm - kloke hoder har hevdet at jeg skreller banan feil, og jeg gjør det på den smarte måten du beskriver nå :D Nå går det unna med bananer hos dere forstår jeg - hehehe Banankake er også godt! hmmm hmmm - kloke hoder har hevdet at jeg skreller banan feil, og jeg gjør det på den smarte måten du beskriver nå :D

Nå går det unna med bananer hos dere forstår jeg - hehehe

Banankake er også godt!

]]> Kommenter på Om bloggen og meg av Ordfront http://nuftenoft.wordpress.com/about/#comment-215 Ordfront Thu, 20 Mar 2008 09:03:28 +0000 #comment-215 Påsketid og god tid til blogglesing! Har lest din med stor glede og til veldig inspirasjon! Forvillet meg via din blogg inn på hagegal og diverse, og endte med å gå ned på kjøkkenet og ta bilde av juleamaryllus'en min som blomstrer som et uvær i påskesola etter å ha blitt neglisjert et halvårs tid i en mørk krok. Skal prøve ut noen av oppskriftene dine. Lover! Må legge Rømertopf'en i vann først. Og så blir det helt klart hjemmelagd potetstappe av de økologiske potetene jeg kjøpte in i går! Jeg blogger uten nisje, litt om alt - men en del om klima, nordområdene, musik og litteratur. Oda Bahr-bloggen har kalt min blogg 'litterær' og det tok jeg som et kompliment. Ha fin påske, - her er det minus sju og strålende sol! Tromsø hilser! Påsketid og god tid til blogglesing! Har lest din med stor glede og til veldig inspirasjon! Forvillet meg via din blogg inn på hagegal og diverse, og endte med å gå ned på kjøkkenet og ta bilde av juleamaryllus’en min som blomstrer som et uvær i påskesola etter å ha blitt neglisjert et halvårs tid i en mørk krok.

Skal prøve ut noen av oppskriftene dine. Lover! Må legge Rømertopf’en i vann først. Og så blir det helt klart hjemmelagd potetstappe av de økologiske potetene jeg kjøpte in i går!

Jeg blogger uten nisje, litt om alt - men en del om klima, nordområdene, musik og litteratur. Oda Bahr-bloggen har kalt min blogg ‘litterær’ og det tok jeg som et kompliment.

Ha fin påske, - her er det minus sju og strålende sol! Tromsø hilser!

]]> Kommenter på Rullekake av Trine http://nuftenoft.wordpress.com/2007/12/09/rullekake/#comment-212 Trine Thu, 13 Mar 2008 18:21:46 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/2007/12/09/rullekake/#comment-212 Masse supre oppskrifter her. Lagde denne her i dag, bare med halvparten så mye fruktose, sammalt hvetemel og fyll av kesam og rørte jordbær. Namnam! Og ikke så verst sunt heller:) Masse supre oppskrifter her. Lagde denne her i dag, bare med halvparten så mye fruktose, sammalt hvetemel og fyll av kesam og rørte jordbær. Namnam! Og ikke så verst sunt heller :)

]]> Kommenter på Chiligryte av Randi http://nuftenoft.wordpress.com/2008/02/25/chiligryte/#comment-208 Randi Sun, 09 Mar 2008 18:38:10 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=468#comment-208 Den skal jeg prøve! Sånne raske greie retter er fine ;-) Ville ikke kommet på å ha i honning. Antar det runder av smaken på en fin måte uten at det blir søtt? Sender deg Texas-Suppe som er populært her , litt i samme gate men serveres med ost og rømmeklatt og spises med de trekanta nacho chipsene som skje. Ypperlig servering til mange; 1 kg kjøttdeig 1-2 pose taco krydder 1 pose ranch dressing mix 1 boks rotell Tomatoes (tomater, hvitløk og jalopenos) 1 boks maiskorn 1 boks maiskorn creamstyle 1 boks Pinto Beans 1 boks Kidney Beans 1 boks Ranch style beans Jalopenos om du liker det sterke. Brun kjøttdeigen med krydderet og ha den i gryte med alle ingrediensene. Tilsett vann til passe konsistens. Ikke før tynn - Suppen skal småkoke i 30 til 40 minutter. Server med revet ost og rømme klatt og spises med nachos chips. (dermed må den ha litt tykkere konsistens enn suppe ;-) Men du kan selvsagt servere med brød og spise med skje også! ) Den skal jeg prøve! Sånne raske greie retter er fine ;-) Ville ikke kommet på å ha i honning. Antar det runder av smaken på en fin måte uten at det blir søtt?

Sender deg Texas-Suppe som er populært her , litt i samme gate men serveres med ost og rømmeklatt og spises med de trekanta nacho chipsene som skje. Ypperlig servering til mange;

1 kg kjøttdeig
1-2 pose taco krydder
1 pose ranch dressing mix
1 boks rotell Tomatoes (tomater, hvitløk og jalopenos)
1 boks maiskorn
1 boks maiskorn creamstyle
1 boks Pinto Beans
1 boks Kidney Beans
1 boks Ranch style beans
Jalopenos om du liker det sterke.

Brun kjøttdeigen med krydderet og ha den i gryte med alle ingrediensene. Tilsett vann til passe konsistens. Ikke før tynn - Suppen skal småkoke i 30 til 40 minutter. Server med revet ost og rømme klatt og spises med nachos chips. (dermed må den ha litt tykkere konsistens enn suppe ;-) Men du kan selvsagt servere med brød og spise med skje også! )

]]> Kommenter på Rullekake av Svetlana http://nuftenoft.wordpress.com/2007/12/09/rullekake/#comment-206 Svetlana Fri, 22 Feb 2008 19:35:33 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/2007/12/09/rullekake/#comment-206 Denne skal jeg lage imorgen. Gleder meg :) Ser fram til flere oppskrifter :))) Denne skal jeg lage imorgen. Gleder meg :) Ser fram til flere oppskrifter :)))

]]> Kommenter på Lenes rugbrød med surdeig av Lene http://nuftenoft.wordpress.com/2007/08/01/lenes-rugbr%c3%b8d-med-surdeig/#comment-203 Lene Wed, 13 Feb 2008 19:16:24 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/2007/08/01/lenes-rugbr%c3%b8d-med-surdeig/#comment-203 Jeg er litt usikker på hva du spør om og svarer derfor på to ting: Surdeigen som står i boksen sin inni kjøleskapet hever såvidt, bittebittelitt. Men den bobler litt og det kan bli et luftrykk inni boksen mens den står i kjøleskapet. Derfor må boksen være større enn surdeigen. Deigen som står i romtemperatur og har fått surdeig og litt gjær i seg hever. Men det tar jo tid før den hever. Jeg er litt usikker på hva du spør om og svarer derfor på to ting:
Surdeigen som står i boksen sin inni kjøleskapet hever såvidt, bittebittelitt. Men den bobler litt og det kan bli et luftrykk inni boksen mens den står i kjøleskapet. Derfor må boksen være større enn surdeigen.

Deigen som står i romtemperatur og har fått surdeig og litt gjær i seg hever. Men det tar jo tid før den hever.

]]> Kommenter på Lenes rugbrød med surdeig av Turid HAREIDE http://nuftenoft.wordpress.com/2007/08/01/lenes-rugbr%c3%b8d-med-surdeig/#comment-202 Turid HAREIDE Wed, 13 Feb 2008 18:19:39 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/2007/08/01/lenes-rugbr%c3%b8d-med-surdeig/#comment-202 Skal deigen med surdeig heve? Skal deigen med surdeig heve?

]]> Kommenter på OT: En kjerringtest. av Mona http://nuftenoft.wordpress.com/2008/02/09/ot-en-kjerringtest/#comment-201 Mona Sat, 09 Feb 2008 23:24:14 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=450#comment-201 God aften! Jeg søkte på <em>truse</em> og <em>bolle</em>, og så havnet jeg her..?! God aften! Jeg søkte på truse og bolle, og så havnet jeg her..?!

]]> Kommenter på OT: En kjerringtest. av virrvarr http://nuftenoft.wordpress.com/2008/02/09/ot-en-kjerringtest/#comment-200 virrvarr Sat, 09 Feb 2008 22:34:19 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=450#comment-200 Åh, det tar ikke skikkelig av, før du gjør som meg og begynner å skrive om «fitte». Haha- nå får du også fitte-treff :D Åh, det tar ikke skikkelig av, før du gjør som meg og begynner å skrive om «fitte». Haha- nå får du også fitte-treff :D

]]> Kommenter på OT: En kjerringtest. av Lene http://nuftenoft.wordpress.com/2008/02/09/ot-en-kjerringtest/#comment-199 Lene Sat, 09 Feb 2008 22:17:42 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=450#comment-199 Nei, jeg gidder <em>vanligvis</em> ikke brette mine egne truser (bare andres.....). Men det har jo skjedd, så da får jeg akseptere et poeng til der da. 17 poeng altså. Men jeg <em>stryker</em> ihvertfall ikke trusene (det finnes folk som gjør sånt) Forresten: Kommer jeg til å få mange flere treff nå, siden det står om <em>truser</em> i bloggen min... Nei, jeg gidder vanligvis ikke brette mine egne truser (bare andres…..). Men det har jo skjedd, så da får jeg akseptere et poeng til der da. 17 poeng altså. Men jeg stryker ihvertfall ikke trusene (det finnes folk som gjør sånt)
Forresten: Kommer jeg til å få mange flere treff nå, siden det står om truser i bloggen min…

]]> Kommenter på OT: En kjerringtest. av virrvarr http://nuftenoft.wordpress.com/2008/02/09/ot-en-kjerringtest/#comment-198 virrvarr Sat, 09 Feb 2008 22:07:02 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=450#comment-198 Du har da tellekant på trusene? Du har da tellekant på trusene?

]]> Kommenter på Fastelavnsboller av Lene http://nuftenoft.wordpress.com/2008/02/02/fastelavnsboller/#comment-197 Lene Fri, 08 Feb 2008 16:54:25 +0000 http://nuftenoft.wordpress.com/?p=437#comment-197 Penelene: Takk for hyggelig kommentar! Bare rapp i vei du. :) Penelene: Takk for hyggelig kommentar! Bare rapp i vei du. :)

]]>