Posted in Diverse, Tips og råd on mars 24, 2008 | 6 Kommentarer »
Jeg lærte noe helt nytt for noen dager siden, jeg lærte å skrelle bananer.
Ikke på den måten jeg har gjort det siden jeg var barn, ved å dra og mose stilken mellom fingrene, ved å bite i stilken for å få hull på skallet (med alt det innebærer av vond smak i munnen) eller ved å [...]
Posted in Diverse, Fra hagen min, Tips og råd on oktober 7, 2007 | Ingen kommentarer »
Idag har jeg frosset ned litt epleskiver som kan bli eplekakefyll eller eplekompott/grøt til vinteren.
Jeg lærte en gang for mange år siden at eplebiter må forvelles før de fryses ned, men for noen år siden testet jeg. Resultatet: Det blir like bra med rå som forvellete i kompott og kake. Derfor gjør jeg det [...]
Posted in Fra hagen min, Tips og råd on september 20, 2007 | Ingen kommentarer »
Dette skrev jeg onsdag 15. august 2007:
Jeg har ofte bedre tid til å lage noe av hagens bær og frukt på vinteren enn akkurat den dagen bæra er modne og må plukkes inn, derfor fryser jeg ned endel bær og frukt. Jeg tilsetter aldri sukker eller annet når jeg fryser ned. Det jeg tror jeg [...]
Posted in Fra hagen min, Fruktose istedenfor sukker, Oppskrifter, Syltetøy, gele og mos, Tips og råd, Uten sukker on august 14, 2007 | Ingen kommentarer »
Eple/plomme-02
2 kg. frukt
1 pose jam syltepulver
1/2 ts. ascorbinsyre (c-vitaminpulver fra apotek)
2 1/2 ss. natreeen flytende.
2 ts. atamon flytende
Jeg fjerner steiner fra plommene. Skreller og fjerner kjerner fra eplene, skjærer opp i smått. Har i kjele og koker opp mens jeg rører. Lar det koke litt istykker. Tar kjelen av plata og rører inn resten av [...]
Posted in Diverse, Tips og råd on august 5, 2007 | Ingen kommentarer »
Stikk en strikkepinne eller lignende i midten av kaka, ta den opp igjen. Se på den:
Hvis det sitter igjen litt kakerøre på den, må kaka steke litt lenger. Hvis det ikke sitter igjen noe røre på den, er kake ferdig stekt.
Posted in Fra hagen min, Tips og råd, Urter on august 1, 2007 | Ingen kommentarer »
Hvordan tørke urter:
Legg et klede/kjøkkenhåndkle på en rist oppå stekeplaten. Legg urtene du skal tørke oppå i ett lag. Sett stekeovnen på 40-50 grader og sett inn i ovnen med ovnsdøra på gløtt. Brukt gjerne varmluft om ovnen har det. Sjekk innimellom og snu litt på urtene. La ligge til de er knusktørre. Det tar gjerne [...]
Posted in Diverse, Fruktose istedenfor sukker, Tips og råd on juli 30, 2007 | Ingen kommentarer »
Dette er myyyye bedre enn kjøpt vaniljesukker:
Ha 2-3 dl fruktose i en matmølle / hurtigmikser. (Eller 2-3 dl. sukker om du foretrekker sukker framfor fruktose).
Del en vaniljestang i to på langs og skrap ut alle frøene, ha frøene i fruktosen.
Kjør maskinen til alt er blandet og det er små frø jevnt fordelt i fruktosen.
Ha dette [...]
Posted in Diverse, Tips og råd on juli 29, 2007 | 1 Kommentar »
Det er ikke vanskelig å oppbevare syltetøy på glass i kjelleren.
Jeg bruker vanlige syltetøyglass med pop-opp-lokk (sånne med syltetøy fra butikken). Jeg sjekker at lokket kan “poppe” før jeg bruker lokket og vasker og skyller glass + lokk grundig med vanlig oppvaskmiddel - eller i oppvaskmaskin.
Jeg setter dem så inn i stekeovnen på 100 grader, [...]
