Å smelte over vannbad

Synes du at “å smelte over vannbad” høres vanskelig ut?
Her er tips til deg:

Den gammeldagse (opprinnelige) metoden er å varme opp vann i en kjele og sette en bolle som tåler varme oppi  kjelen.  Bollen må være passe stor for kjelen: den må stoppe damp fra kjelen (som et lokk) uten å stå nede [...]

Les hele posten »

Å koke egg

Jeg har blitt oppfordret om å dele mine kunnskaper om å koke egg. Nå er det en stund siden jeg kokte egg på gamlemåten (vi har eggkoker her i huset), men jeg har jo ikke glemt det. Derfor fant jeg fram tre egg, en kjele og kamera og skrev denne posten idag.
I endel oppskrifter står [...]

Les hele posten »

Kokte byggryn

Byggryn er faktisk overraskende godt. Kokte byggryn istedenfor ris, pasta, eller couscous.
En venninnne satte meg på ideen, hun fortalte at hun bruker endel byggryn istedenfor ris og jeg som har aldri hatt noe forhold til byggryn ble selvsagt nysjerrig. Jeg kjøpte en pakke byggryn i butikken (de står sammen med mel), lette litt på nettet [...]

Les hele posten »

Å skrelle en banan

Jeg lærte noe helt nytt for noen dager siden, jeg lærte å skrelle bananer.

Ikke på den måten jeg har gjort det siden jeg var barn, ved å dra og mose stilken mellom fingrene, ved å bite i stilken for å få hull på skallet (med alt det innebærer av vond smak i munnen) eller ved å [...]

Les hele posten »

Epleskiver til fryseren

Idag har jeg frosset ned litt epleskiver som kan bli eplekakefyll eller eplekompott/grøt til vinteren.
Jeg lærte en gang for mange år siden at eplebiter må forvelles før de fryses ned, men for noen år siden testet jeg. Resultatet: Det blir like bra med rå som forvellete i kompott og kake. Derfor gjør jeg det [...]

Les hele posten »