Krumkaker

Nystekte, hjemmebakte krumkaker.  Det er lov å smake!
Jeg fikk ikke til å lage krumkaker. Jeg hadde fått det gamle jernet til en jeg kjenner, hun fikk heller ikke til å lage krumkaker,  og hadde gitt opp hele prosjektet.
Jeg prøvde forskjellige oppskrifter, fulgte tips og råd: Mengdene måtte være perfekte, temperatur var viktig, hva man [...]

Les hele posten »

Kokosboller

Hjemmelagde kokosboller, luftige og lette inni med crunchy sjokolade og kokos utenpå.
Jeg laget årets peppernøttdeig igår = det sto en bolle med 10 eggehviter i kjøleskapet idag.
Jeg fant ut at jeg kunne bruke eggehvitene til kokosboller. Kokosboller kan jo fryses ned og er sannsynligvis et utmerket tillegg til julebaksten.
Jeg har prøvd litt forskjellige [...]

Les hele posten »

Sunnere nøttekokossjokoladekake

I sommer laget jeg en ny oppskrift: Lenes nøttekokossjokoladekake.
Idag brukte jeg den oppskriften som utgangspunkt for en mye sunnere variant. Jeg brukte olje istedenfor smør, økte mengden egg og brukte sammalt mel istedenfor fint mel.

Resultatet ble en deilig kake som jeg vet er mye sunnere, men som smaker deilig usunn.
Lenes sunnere nøttekokossjokoladekake
Ingredienser:
2,5 dl. [...]

Les hele posten »

Jeg pynter bursdagssjokoladekake

Vi skal feire en bursdag i slekta idag og jeg har lovet å ta med bursdagssjokoladekake.
Oppskriften på kaka står her: Sjokoladekake til bursdag, men det er jo ikke et eneste bilde av kaka i oppskriften. Så jeg finner fram kamera og tar noen bilder av hvordan jeg pynter kaka idag.
Jeg bakte kaka på mandag, jeg [...]

Les hele posten »

Lenes nøttekokossjokoladekake

Jeg hadde lyst på noe godt idag, noe med sjokolade og nøtter og kokos. Skulle jeg lage noe med gjær eller bakepulver? Kake eller boller eller muffins? Det måtte være noe med fruktose istedenfor sukker så svigerdatter også kan spise kaka.
Jeg visste akkurat hvordan det skulle smake, men jeg fant ikke noen oppskrift hverken på [...]

Les hele posten »