Posted in Jul og påske, Middager, Oppskrifter on desember 28, 2007 | 2 Kommentarer »
Jeg oppdaget denne svenske juleherligheten for mange år siden. Og siden har vi hatt juleskinke til jul hvert år.
Jeg kjøper en rå sukkersaltet (eller honningsaltet hvis jeg får tak i) juleskinke uten ben, på Svinesund, i løpet av november/desember. Størrelse: Den største de har. Iår ble det en på 4,5 kg. Store juleskinker blir saftigere [...]
Posted in Jul og påske, Oppskrifter, Uten sukker on desember 20, 2007 | 1 Kommentar »
For etpar år siden søkte jeg nettet rundt etter oppskrifter på sprø og lette julekaker uten sukker. Jeg fant oppskrifter på avletter. De var sprø og lette uten hverken sukker eller egg, men de smakte ingenting.
Så jeg tilførte litt, gjorde noen feil og prøvde litt mer. Resultatet er denne oppskriften min på krydderavletter.
Krydderavlettene [...]
Posted in Familieoppskrifter, Fruktose istedenfor sukker, Jul og påske, Kaker og boller, Oppskrifter on desember 9, 2007 | Ingen kommentarer »
80 gylne safranboller. Jeg former dem blant annet som (fra venstre øverst): snegler, ensidige lussekatter, vanlige lussekatter, lange snurrer, bøyde snurrer og bøyde V’er.
Jeg lager alltid safranboller til lucia - og til jul. Da barna var små tok vi opp en pose safranboller fra fryseren hver juleferiemorgen til te og morgen-barneprogrammet på tv. Skikkelig [...]
Posted in Familieoppskrifter, Jul og påske, Kaker og boller, Oppskrifter on november 29, 2007 | Ingen kommentarer »
Iår lager jeg ¾ porsjon av grandpas opprinnelige oppskrift. I fjor laget jeg ½ porsjon, det ble 2 store avlange brødformer (2-liters) og i år blir det altså 3.
Jeg kommer til å dele opp disse 3 nokså store kakene i mindre kaker når de etterhvert skal pyntes. Noen av dem blir gaver til famile [...]
Posted in Familieoppskrifter, Jul og påske, Kaker og boller, Oppskrifter on november 26, 2007 | 3 Kommentarer »
Jeg lager engelsk christmas cake hver høst – eller altså til jul hvert år. Den skal egentlig lages i oktober. (Det er ikke bare i Norge at gammal mat er juletradisjon ). Men, det er jo ikke desember ennå, så jeg synes ikke jeg er altfor sent ute.
Jeg laget 1 porsjon i flere år. [...]
Posted in Familieoppskrifter, Godteri, Jul og påske, Oppskrifter on august 19, 2007 | 1 Kommentar »
Jeg har laget disse sjokoladekulene til jul i mange år. Det blir ikke jul uten disse. Helst skal jeg visst lage dem senest to uker før jul, så gutta kan snike og stjele og spise i hemmelighet - og klage på at jeg har laget for få så jeg må lage flere 3. juledag…… [...]
Posted in Familieoppskrifter, Godteri, Jul og påske, Oppskrifter, Uten sukker on august 19, 2007 | Ingen kommentarer »
Å finne oppskrifter på hjemmelaget julegodterier uten vanlig sukker er ikke lett. Disse falt i smak hos oss ifjor jul:
2 dl. havregryn - lettkokte
3 ss. kakao - “original”, ikke drikke- eller bake-kakao
3 ss. honning - fast, ikke flytende
4 ts. vaniljefruktose
3 ss. smør - romtemperert
1 ss. appelsinjuice
Jeg blander alt godt sammen i en bolle. Evt er [...]
Posted in Familieoppskrifter, Fruktose istedenfor sukker, Jul og påske, Kaker og boller on august 9, 2007 | Ingen kommentarer »
Jeg har eksperimentert fram denne fruktose-versjonen av sjokoladekjeks med sukker. Innholdet i fruktose-kakeboksen forsvinner fort….
Dette blir 18 kjeks, 2 stekeplater med 9 på hver:
100 gram romtemperert smør (ikke margarin, softe soya-greier eller annet, men smør)
150 gram tilsammen av: Melasse, fast honning og fruktose: Ca. 1 ss (30 gram) melasse, ca. 60 gram fast [...]
Posted in Familieoppskrifter, Jul og påske, Kaker og boller, Oppskrifter on august 9, 2007 | Ingen kommentarer »
Denne oppskriften fant jeg i VG i desember 2001. Før jul. Siden da har jeg bakt dem til jul + noen ganger ellers i året også.
Disse er gode, søte, fete(nde) og med sukker. Den opprinnelige oppskriften er på 1/4 - del av denne, men de forsvinner fort og holder seg lenge i kakeboks.
400 gram [...]
Posted in Familieoppskrifter, Jul og påske, Kaker og boller, Oppskrifter on juli 28, 2007 | 2 Kommentarer »
Tante Vi bodde i nabohuset gjennom hele oppveksten min. Hun bakte alltid disse peppernøttene til jul. Når jeg finner fram denne oppskriften en ukes tid før jul tenker jeg alltid på henne. Gode minner. Det blir ikke jul uten dem.
Jeg har funnet en oppskrift som ligner på denne i “kogebog I” ved Henriette Schønberg [...]
