Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Arkiv for kategorien ‘Brød’

Jeg bakte brød idag – etter innfallsmetoden. Men brødet ble veldig godt, så her kommer oppskriften etter hukommelsen:
Til svelling:
Tilsammen ca 3-4 dl. med havrekli, kruskakli, sesamfrø og litt grovt rugmel i en bolle sammen med ca 4-5 dl. kokende vann. Dette sto til svelling i ca en time.
I bakebollen med elteklo:
- Det som hadde svellet [...]

Les hele posten »

Jeg har jordskokk i hagen min. Høye solsikkelignende planter på sommeren med nydelige jordskokker under jorda fra sent på høsten. Knollene kan høstes gjennom hele vinteren her hos meg i Fredrikstad. Neste år vokser det opp nye planter fra de knollene som ligger igjen i jorda. En fin matplante.
Igår kveld tenkte jeg at imorgen skal [...]

Les hele posten »

Igår bakte jeg brød. Sånt brød som jeg spiser én skive av, to skiver, tre, en til og en til….. Noe slanketips er det jo ikke akkurat .

Brødet er lett å skjære opp og smaker like godt som det ser ut på bildet.
Jeg fulgte stort sett oppskriften min på hjemmebakt brød med
noen små [...]

Les hele posten »

Hjemmebakt brød

Jeg liker å bake brød. Duften. Å selv bestemme hva brødet jeg skal spise er laget av. Forventningen. Å glede meg til å tygge over sprø, deilig skorpe. Å nyte den første, varme skiva rett fra ovnen. Duften av gjær, å kna deigen på bordet, forme den akkurat som jeg vil. Duften av nybakt brød.
Gjennom årene har jeg [...]

Les hele posten »

Jeg skal bake rugbrødene mine imorgen. Jeg har satt fordeigen i kveld. Og nå tar jeg skikkelige mål, så det blir riktig det som står her. Jeg har alltid bare brukt cirka-mål, nå får jeg skrevet inn sånn jeg gjør det denne gangen, og jeg måler opp og skriver ned mens jeg baker.
Jeg har forandret, utviklet [...]

Les hele posten »