Chiligryte
februar 25, 2008 av Lene
Du må huske hva du hadde i denne, sa gubben mens vi spiste middag idag. Jeg hadde laget en “man tager hva man har”- chiligryte. Og jeg er enig. Gryta var ikke for sterk for meg og ikke for pinglete for ham. Varmende, god og passe sterk, med en god avrunding av smakene.
Så jeg tok et bilde av restene etter middagen (det der vil jeg ha til aftens, sa han). Her er ingrediensene jeg brukte, etter hukommelsen:
Chiligryte til 2:
litt rapsolje
1 ts hakket chili - fra glass
1 hel hvitløk (hvitløk uten fedd, tilsvarer ca 5 fedd vanlig hvitløk) - skåret i småbiter.
ca 1/2 ts ingefærpulver ( vi hadde ikke fersk)
ca 1/2 ts paprikapulver
1/2 stor løk, delt i smått
250 gram kjøttdeig
1 boks kidneybønner - bare bønnene, ikke væsken.
1 boks hakkete tomater
ca 1 ts flytende honning
salt og pepper
Jeg varmet opp panna på full varme, hadde i olje og krydderne. Jeg lot dette bruse et minutt eller noe sånt før jeg hadde i løken. Jeg lot løken steke sammen med krydderne i etpar minutter før jeg hadde i kjøttet. Jeg delte opp kjøttet litt, men lot det steke i ro etpar minutter, før jeg snudde rundt og rørte rundt i panna.
Imens åpnet jeg de to hermetikkboksene og helte vekk væsken i boksen med kidneybønnene. Da kjøttet var gjennomstekt hadde jeg i kidneybønnene, de hakkete tomatene og ca 1 ts. flytende honning. Jeg blandet godt sammen, kokte opp, smakte litt og hadde i litt salt og pepper.
Jeg lot dette putre på medium varme i 5-10 minutter mens jeg dekket på bordet og toastet noen svenske-brød (polarbrød, rug) som vi hadde i fryseren.
Gryta kan fint spises alene, men det passet bra med det litt søtlige polarbrødet som tilbehør.
Tips:
Hvis man dobler porsjonen kan gryta fint fryses ned så den blir til hurtigmat rett fra fryseren.
Den skal jeg prøve! Sånne raske greie retter er fine
Ville ikke kommet på å ha i honning. Antar det runder av smaken på en fin måte uten at det blir søtt?
Sender deg Texas-Suppe som er populært her , litt i samme gate men serveres med ost og rømmeklatt og spises med de trekanta nacho chipsene som skje. Ypperlig servering til mange;
1 kg kjøttdeig
1-2 pose taco krydder
1 pose ranch dressing mix
1 boks rotell Tomatoes (tomater, hvitløk og jalopenos)
1 boks maiskorn
1 boks maiskorn creamstyle
1 boks Pinto Beans
1 boks Kidney Beans
1 boks Ranch style beans
Jalopenos om du liker det sterke.
Brun kjøttdeigen med krydderet og ha den i gryte med alle ingrediensene. Tilsett vann til passe konsistens. Ikke før tynn - Suppen skal småkoke i 30 til 40 minutter. Server med revet ost og rømme klatt og spises med nachos chips. (dermed må den ha litt tykkere konsistens enn suppe
Men du kan selvsagt servere med brød og spise med skje også! )
Denne chiligryten var absolutt fantastisk! Nydelig smak, uten at krydderet ble så sterkt at bare smakte chili.