Sjokoladekake i hybelkomfyr

Vi hadde en kolonihagehytte da vi bodde i Oslo. Og på det knøttlille kjøkkenet inni hytta hadde vi en hybelkomfyr.
Jeg laget ofte denne sjokoladekaka på hytta da gutta var små. Dette var før jeg våget å eksperimentere med oppskrifter jeg tross alt fikk til og denne kaka ble alltid vellykket.
Til vanlig langpanne i stor stekeovn kan oppskriften forstørres. Mengder for stor langpanne i ( ).

Sjokoladekake i hybelkomfyr:

(4-5) 3 egg
(375) 250 gr sukker

(300) 200 gram margarin
(150 gr.) 100 gr. kokesjokolade

(375) 250 gram hvetemel
(3) 2 ts bakepulver
(3) 2 ts vaniljesukker
(2,25 dl) 1 1/2 dl melk - eller appelsinjuice*

(50 gr) ca 35 gram hakket kokesjokolade fordelt i røra.*

Melisglasur til pynt

Jeg begynte med å sette ovnen på 210 grader.
Jeg pisket egg og sukker til eggedosis med elektrisk håndvisp (det var det jeg hadde å piske med på hytta).
Jeg smeltet margarin og sjokolade i en kjele på lav varme. Rørte hele tiden til alt ble smeltet- uten å koke.
Jeg blandet mel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle.
Jeg målte opp melken og satte på benken.

Når ovnen var blitt varm blandet jeg sammen ingrediensene:

Jeg helte margarin/sjokoladeblandingen oppi eggedosisen og pisket raskt sammen, helte oppi det tørre og pisket raskt sammen, helte oppi melken og pisket raskt sammen.

Jeg hadde bakepapir i langpannen til hybelkomfyren (eller jeg smurte langpanna med margarin om jeg ikke hadde bakepapir). Jeg helte røra i langpannen og satte den inn i ovnen.
Sjokoladekaken stekte på 210 grader i ca 15 minutter. . Jeg sjekket med en pinne om kaka var ferdig før jeg tok den ut av ovnen.

Jeg tok den ut, lot den avkjøle litt (hvis vi klarte å være tålmodige) før jeg laget en enkel melisglasur av melis, litt kakao og vann som jeg smurte på kaka. Hvis jeg hadde noe å pynte kaka med (f. eks nonstop elller seigmenn eller annen kakepynt) hadde jeg det på glasuren før den stivnet.
Kaka fikk stå i kjøleskapet inntil den ble spist opp. Det tok ikke så veldig lang tid….

*Tillegg 30/4-08: Idag bakte jeg en langpannekake (til morgendagens 1.mai-lunsj) med utgangspunkt i denne oppskriften, men med noen små forandringer:
Jeg byttet ut melken med appelsinjuice og jeg hakket opp litt kokesjokolade og hadde bitene i røra i tillegg til den smeltete sjokoladen. Jeg laget melisglasur av melis, kakao, litt varmt vann og litt smeltet smør. Jeg la på melisglasuren mens kaka var glovarm rett fra ovnen og den smeltet litt ned i kaka mens jeg smørte den utover i et tynt lag. Jeg avsluttet med et dryss kakestrø.
Resultat etter noen timer i kjøleskapet: Deilig søt sjokoladesmak med en forfriskende syrlighet fra appelsinjuicen. Absolutt godkjent. Jeg setter det inn i selve oppskriften som alternativer. Samtidig setter jeg inn mengder for stor langpanne i parantes.