Kyllingsuppe med hvitløk og ingefær

Jeg er forkjøla om dagen. Og det kommer ikke så mye annet enn snørr og hoste fra hodet mitt, men så kom jeg på at i amerikanske filmer - der forer de hverandre med kyllingsuppe mot allverdens sykdommer. Det kan da ikke være så vanskelig å lage, tenkte jeg.

Kyllingsuppe til 1 forkjøla person:

En neve frossen, rå kylling, skåret i småbiter
et par never frosne grønnsaker i småbiter.
litt olivenolje
en hel hvitløk (gjerne hvitøk uten fedd, for den er lett å skrelle), most ned med kniven og skåret litt smått
2-3 cm fersk ingefær, most ned med kniven og skåret litt smått
ca 3-4 dl kokende vann
kyllingbuljong - eller annen buljong hvis du ikke har kyllingbuljong
salt og pepper
litt tørket fransk estragon, timian og urtesalt (eller andre urtekrydder du liker - og har), men det blir suppe uten urtekrydder også.

I fryseren lå det litt frossen, rå kylling (sånn som heter innerfilé i matbutikkene i Sverige, det er mørt, veldig billig og greit til wok og sånt). En neve frossen kylling er nok til meg.
Jeg tok også opp ca en kvart pose frosne laupskausgrønnsaker (eller hva det heter - sånn pose med ferdig hakka potet, purre, gulrot osv). Jeg kunne brukt en annen sort frossengrønnsaker isteden. Man tager hva man haver - og har lyst på.

Jeg satte på en kjele med varmen på fullt og hadde i litt olivenolje, en hel hvitløk, most ned med kniven og skåret litt smått og en bit på ca 2-3 cm fersk ingefær, most ned med kniven og skåret litt smått (Jeg skar bort skallet på ingefæren og renset hvitløken først).

Dette fikk stå og frese i 1-2 minutter, mens jeg kokte opp vann i vannkokeren. Jeg hadde i ca 3-4 dl kokende vann og en liten klunk flytende kyllingbuljong, men en buljongterning hadde vært like greit. (Uten vannkoker ville jeg hatt kaldt vann i kjelen og latt dette koke opp før neste punkt).

Jeg hadde så oppi de frosne grønnsakene og kokte suppa opp igjen, deretter satte jeg ned varmen litt. Dette sto og småkokte i 5-6 minutter. Jeg smakte og hadde i salt, pepper, urtesalt, fransk estragon, timian og litt mer buljong.

Mens suppa kokte skar jeg opp den frosne kyllingen i mindre biter.
Jeg satte opp varmen på plata litt igjen og hadde de fortsatt frosne kyllingbitene i suppa.
Jeg lot de trekke i suppa i noen minutter - mens suppa holdt seg varm, uten å fosskoke. Jeg sjekket kyllingbitene ved å dele en av dem i to. Etter bare noen få minutter var de gjennomkokte (=lyse og ikke røde inni).

Dette ble en stor porsjon suppe til meg. Deilig, sterk, velsmakende, varm suppe med mye mat. Jeg ble ikke kvitt forkjølelsen med denne suppa, men den gjorde godt.