Christmas cake – 2007 og senere

Iår lager jeg ¾ porsjon av grandpas opprinnelige oppskrift. I fjor laget jeg ½ porsjon, det ble 2 store avlange brødformer (2-liters) og i år blir det altså 3.
Jeg kommer til å dele opp disse 3 nokså store kakene i mindre kaker når de etterhvert skal pyntes. Noen av dem blir gaver til famile [...]

Les hele posten »

Christmas cake. Opprinnelig oppskrift.

Jeg lager engelsk christmas cake hver høst – eller altså til jul hvert år. Den skal egentlig lages i oktober. (Det er ikke bare i Norge at gammal mat er juletradisjon ). Men, det er jo ikke desember ennå, så jeg synes ikke jeg er altfor sent ute.
Jeg laget 1 porsjon i flere [...]

Les hele posten »

Jeg stekte lammelår forrige helg

Forrige helg hadde vi lammelår, stekt i römertopf. Jeg tok noen bilder og satte inn i selve oppskriften.
Jeg hadde kjøpt inn et helt lår (med knoke) denne gangen, ikke sånt lår som er avkutta i begge ender med god plass i en leirgryte, så jeg tenkte først å bruke en annen oppskrift enn min egen. [...]

Les hele posten »

Marsipankake med fruktose istedenfor sukker

Jeg begynner med å lage et sukkerbrød med fruktose istedenfor sukker. Samme oppskrift som til Bløtkake med fruktose. Den eneste forskjellen på disse to kakene er den hjemmelagde fruktosemarsipanen.
Her er hele oppskriften:
Sukkerbrødet :
Til rund form 26 cm. diameter:
6 egg, delt i hvitte og plomme
2 dl. fruktose
1 dl kald appelsinjuice
2,5 dl. mel
0,5 dl. potetmel
1 ts. bakepulver
1 [...]

Les hele posten »

Svart bærmos 2007

Jeg planla litt før jeg skulle lage årets svarte bærmos; jeg lot bær og mos fra fryseren tine lenge før jeg begynte på selve jobben med å koke og mose. 

2,2 kg.  aroniabær (svartsurbær – aronia melanocarpa) og 1,5 kg søtmispelbær (Junisøtmispel – amelanchier spicata)  fra fryseren. Plukket i egen hage.

4,2 kg ren eplemos fra fryseren. [...]

Les hele posten »