Jeg bakte brød igår

Igår bakte jeg brød. Sånt brød som jeg spiser én skive av, to skiver, tre, en til og en til….. Noe slanketips er det jo ikke akkurat .

Brødet er lett å skjære opp og smaker like godt som det ser ut på bildet.
Jeg fulgte stort sett oppskriften min på hjemmebakt brød med
noen små [...]

Les hele posten »

Gul ertesuppe

Idag har jeg laget slow-food igjen. Gammeldags gul ertesuppe med søtlig/salt ettersmak, god og mettende. Og nokså billig.
Jeg lager mye når jeg lager mat som tar lang tid, og fryser ned i passende porsjoner. Kjapt å varme opp i mikro eller i en kjele.
Dette blir ca 4 liter ferdig suppe (middag til 10 personer) [...]

Les hele posten »

Hjemmebakt brød

Jeg liker å bake brød. Duften. Å selv bestemme hva brødet jeg skal spise er laget av. Forventningen. Å glede meg til å tygge over sprø, deilig skorpe. Å nyte den første, varme skiva rett fra ovnen. Duften av gjær, å kna deigen på bordet, forme den akkurat som jeg vil. Duften av nybakt brød.
Gjennom årene har jeg [...]

Les hele posten »

Hyttepannekaker med bacon og potet

Dette er egentlig en variant på bondeomelett, men allikevel noe helt annet. For dette er mer fleskepannekaker enn omelett. En av gutta mine likte ikke egg, men han likte veldig godt denne varianten på “middag når det bare er litt rester og noen egg i kjøleskapet”.
Hvorfor jeg kaller dette hyttepannekaker? Fordi jeg laget dette mange ganger [...]

Les hele posten »

Eplekompott

Dette er en enkel og grei dessert til 6-7 personer. Den bør lages dagen før den skal spises.
Ingredienser:
1 kg eplebiter
1 liter vann
litt sitronsaft
2 dl. sukker (eller 3/4 dl. fruktose)
6 ss potetmel utrørt i 6 ss  kaldt vann.
Først går jeg ut i hagen og plukker inn en halv bøtte epler og skreller, fjerner kjernehus og [...]

Les hele posten »