Idag baker jeg squashkaka mi. Her står oppskriften. Jeg sjekket mengdene litt nøye og har rettet litt i oppskriften, jeg har også skrevet litt mer om arbeidsmetoden.
De to kakene som står i stekeovnen nå, er med sukker istedenfor fruktose. Nå finner jeg ut om det er noe mer forskjell mellom de to variantene enn sprø skorpe med sukker og myk skorpe med fruktose.
Det dufter ihvertfall helt nydelig fra kjøkkenet nå. 
En time senere: Jeg husket visst feil – det blir ikke sprø skorpe på den med sukker. Fruktose og sukker-varianten er faktisk veldig like på smak og konsistens. Myke og gode. Jeg har tatt bilde og lagt ut i oppskriften.
Det ble 600 gram revet squash av den store squashen jeg tok inn, så jeg frøs ned 200 gram. Nå kan jeg lage en fersk squashkake til vinteren – og samtidig sjekke om det går greit å fryse ned revet, rå squash for å bruke i denne oppskriften.
