Bakte sjokoladekjeks med fruktose igår og idag

Igår:

Jeg bakte sjokaladekjeks med fruktose igår - 2 porsjoner - jeg testet ut med flytende og med fast honning. Jeg husker dem som bedre de jeg laget i vinter, men det er mulig at jeg hadde i litt mer mel i vinter? Eller mer honning i forhold til fruktose - eller noe annet som jeg ikke husker. Det ene brettet ble for mye stekt, jeg tror 150 grader blir bedre enn 160, så jeg forandrer oppskriften til 150 grader.

Jeg fortsetter å teste ut til jeg er fornøyd.

Idag:

Jeg har nå testet ut med mer mel. Hele 10 ss mer enn igår. Og da ble de tjukkere, men muligens for faste? Jeg kan kanskje prøve med litt (1/2 ts) natron i tillegg til bakepulver neste gang, siden jeg har honning i denne oppskriften. Jeg veide også veldig nøye opp melasse/honning/fruktose og har skrevet inn målene i oppskriften.

Nå har flere enn jeg smakt og dommen er sånn: Disse er for tjukke og smaker for mye mel. De jeg laget igår var bedre, de jeg laget igår er faktisk enda bedre etter en natt i boks, tilogmed de som ble litt brent i går er bedre enn de jeg laget idag = det er totalt nedstemt å ha mer mel i deigen.