Muffins uten mel

Dette er en oppskrift jeg opprinnelig fant på nettet. Jeg har forandret den litt (as usual). Disse trenger en natt i kjøleskapet før de skal spises.
“Muffins uten mel” er muligens et litt kjedelig navn på disse. De kan også beskrives som “de muffinsene som nesten bare er sjokolade, nøtter og kokos”.
Ca. 20 muffins:

2 egg
150 gram fruktose
Frøene [...]

Les hele posten »

Hjemmelaget vaniljesukker (vaniljefruktose)

Dette er myyyye bedre enn kjøpt vaniljesukker:
Ha 2-3 dl sukker eller fruktose i en matmølle / foodprosessor / hurtigmikser.
Del en vaniljestang i to på langs og skrap ut alle frøene, ha frøene i sukkeret / fruktosen.
Kjør maskinen til alt er blandet og det er små frø jevnt fordelt i sukkeret / fruktosen.
Ha dette i et [...]

Les hele posten »

Lenes urtesalt, oppskrifter og erfaringer fra 2002 til 2006

I 2002 fant jeg denne oppskriften på hagepraten: skrevet inn av “MetteO” i 2000:
URTESALT
2 deler løpstikke
1 del blandete urter av det en har: Timian, persille, kjørvel, luftløk, meriam, sitronmelisse, gressløk osv.
+ løk, gulrot, paprika, agurk, hvitløk (for fuktighet).
Kjør i hurtigmikser / matmølle.
2 liter mosete/opphakket urter til 2 1/2 dl. salt.
Kjør alt sammen til massen blir [...]

Les hele posten »

Kjøttrøre med ris eller pasta

Dette er middagen jeg lager når det plutselig står en bøling ungdommer i heimen og er sultne.
Jeg har alltid kjøttdeig i fryseren + tørrvarer i skapet: tomat på boks, sopp på boks, ris og spaghetti. I tillegg er det bra med løk i kjøleskapet. Gulrot også. Ketchupen er også god å ta av. Ketchup uten [...]

Les hele posten »

Lammestek i leirgryte (römertopf)

Dette er langsom-mat (slow-food). Det blir en deilig duft i hele huset mens maten lages og den er ferdig i passe tid til middag. Jeg har et tidskjema til denne oppskriften. Skjemaet går fram til at middagen skal være ferdig til å spises ca halv 6. Ok når man skal ha middagsgjester og har lyst [...]

Les hele posten »